廣西賀州市八步區(qū)：學(xué)校食堂安全“看得見”

中國(guó)教育報(bào)-中國(guó)教育新聞網(wǎng)訊（記者 歐金昌 通訊員 吳長(zhǎng)奎 霍鳳蘭 莫振偉）“孩子學(xué)校的食堂情況用手機(jī)就能看得到，還能查到食堂食材采購(gòu)的情況，真是很公開透明。”廣西賀州市八步區(qū)建設(shè)路小學(xué)學(xué)生家長(zhǎng)黃先生說。

八步區(qū)是賀州市的主城區(qū)，自2019年賀州市開展學(xué)校食堂“明廚亮灶”工程建設(shè)項(xiàng)目以來，八步區(qū)就積極聯(lián)合本級(jí)餐飲服務(wù)部門，根據(jù)學(xué)校食堂的規(guī)模、業(yè)態(tài)、承受能力、廚房位置及布局，采用“直播式”“透明式”“開放式”“信息化”廚房的建設(shè)模式，讓學(xué)生家長(zhǎng)和群眾可以通過多種渠道實(shí)時(shí)查看餐飲學(xué)校食堂衛(wèi)生、食材加工等情況，主動(dòng)接受社會(huì)監(jiān)督。

目前，八步區(qū)持食品經(jīng)營(yíng)許可證的學(xué)校食堂有411家（含托幼機(jī)構(gòu)），已全部實(shí)施明廚亮灶建設(shè)視頻聯(lián)網(wǎng)監(jiān)管系統(tǒng)，相關(guān)學(xué)校食堂示范點(diǎn)從15所發(fā)展到了120所。本級(jí)區(qū)政府支持支付設(shè)備聯(lián)網(wǎng)管理資金330萬，剩余部分由各學(xué)校通過“自己分擔(dān)+統(tǒng)籌解決”的方式，年累計(jì)支付32.8776萬元。

“能參加這一次八步區(qū)中小學(xué)校食堂‘互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶’使用操作培訓(xùn)班，我的內(nèi)心十分激動(dòng)?！卑瞬絽^(qū)桂嶺鎮(zhèn)中心學(xué)校負(fù)責(zé)人嚴(yán)志彬說。作為第一批八步區(qū)學(xué)校食堂“明廚亮灶”示范學(xué)校，該校積極參與當(dāng)?shù)亻_展的中小學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”使用操作培訓(xùn)，提高有關(guān)設(shè)備的使用效率。

在“明廚亮灶”模式和管理方面，八步區(qū)進(jìn)一步規(guī)范管理工作，深入推進(jìn)學(xué)校食堂“直播式”和“信息化”。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2019年以來，八步區(qū)通過定期集中培訓(xùn)、分片區(qū)培訓(xùn)等方式開展培訓(xùn)11場(chǎng)次，參訓(xùn)2365人次。