湖南雙牌：全流程監(jiān)管為“健康食堂”注能

中國教育報訊（通訊員 盤海軍 記者 陽錫葉）3月28日，湖南省雙牌縣2025年春季學期學校食堂管理工作會議在縣教育局召開，會議要求強化責任落實和全流程監(jiān)管，切實保障師生“舌尖上的安全”。

“校園餐”一頭連著黨和政府，一頭連著民生福祉，蘊含著群眾最真摯、最樸素的愿望和期待。近年來，雙牌縣以教育領(lǐng)域群眾身邊不正之風和腐敗問題集中整治為契機，強化對“校園餐”監(jiān)督與管理，嚴格落實“日管控、周排查、月調(diào)度”機制，為“健康食堂”注能，讓“校園餐”在陽光下規(guī)范運行。

從嚴從細完善制度，植好健康食堂“防護林”。組建專項行動工作專班，雙牌縣委教育工作領(lǐng)導小組制訂了《雙牌縣校園食堂專項整治工作方案》，縣教育局出臺了《雙牌縣中小學食堂規(guī)范管理實施細則》《大宗食材統(tǒng)一采購實施方案》等一系列規(guī)章制度，建立健全了從食堂環(huán)境、原料采購、食品留樣到人員管理等安全管理體系。各學校根據(jù)上級文件精神結(jié)合本校實際，將食堂膳食經(jīng)費納入學校賬務管理，統(tǒng)一歸口到縣教育局財務中心代理記賬，實施專戶核算，杜絕學校食堂賬外運行現(xiàn)象。

壓緊壓實主體責任，筑牢健康食堂“擋風墻”。雙牌縣全面實施分層分級、精準督導、末端發(fā)力、終端見效的責任機制。分層分級方面，縣級領(lǐng)導負責聯(lián)系鄉(xiāng)鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)學校食堂工作督查與指導，聽取師生意見、解決實際問題；縣教育局領(lǐng)導和各股室負責包聯(lián)學校食堂工作監(jiān)管與落實，形成各負其責、上下聯(lián)動、齊抓共管的良好局面。精準督導方面，各責任區(qū)督學與掛牌督導學校建立包保對應關(guān)系，定期到校檢查，確保問題及時發(fā)現(xiàn)，及時整改。

精心精準督辦檢查，織密健康食堂“安全網(wǎng)”。雙牌縣教育局建立了常態(tài)化的督辦檢查機制，聯(lián)合相關(guān)成員單位通過定期檢查、隨機抽查、專項督查等方式，對學校食堂的食品安全、衛(wèi)生狀況、營養(yǎng)搭配、經(jīng)費等等方面進行全方位、多角度的督辦檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時交辦，限時督促整改到位。同時，還積極引入第三方評估機構(gòu)，對學校食堂進行專業(yè)評估，確保學校食堂管理規(guī)范、服務優(yōu)質(zhì)、健康放心，推動校園食品安全管理規(guī)范化、精細化。

如今，強化全流程監(jiān)管，讓“校園餐”規(guī)范化運行，已成為雙牌縣校園食堂管理工作的日常。這些做法有效提升了學校食堂管理的整體水平和服務質(zhì)量，為全縣教育事業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展提供了有力保障。雙牌縣教育局黨組書記、局長楊義榮表示，“下一步，全縣教育系統(tǒng)將繼續(xù)秉承‘后’顧無憂、‘勤’勉于行的服務宗旨，不斷創(chuàng)新和完善學校食堂管理機制，推動‘校園餐’膳食管理更細、制度機制更全、安全保障更嚴、群眾口碑更好，為推進全縣教育高質(zhì)量發(fā)展貢獻更大的力量。”