聚焦產(chǎn)業(yè)需求培育卓越工程師

　　當前，我國食品工業(yè)正處于快速發(fā)展后的產(chǎn)業(yè)優(yōu)化與結構調整戰(zhàn)略機遇期，面臨市場變化、技術創(chuàng)新、可持續(xù)發(fā)展等多方面的挑戰(zhàn)和機遇，迫切需要具有扎實理論知識功底、過硬工程實踐能力、突出創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)素質的拔尖創(chuàng)新人才。

　　面對國家食品工業(yè)發(fā)展的新要求，合肥工業(yè)大學創(chuàng)新實施了“三元耦合、四維協(xié)同”的人才培養(yǎng)新模式，即通過“系統(tǒng)化課堂教學、集成化實踐教學、標準化創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育”三個核心要素緊密耦合，推動“科教融匯、產(chǎn)教融合、學科交叉、雙創(chuàng)聯(lián)動”四維互動、協(xié)同發(fā)展，形成了“課堂融新—實踐育能—雙創(chuàng)對標”的鮮明新工科特色，全力培養(yǎng)食品類專業(yè)卓越工程師與拔尖創(chuàng)新人才。

　　構建閉環(huán)迭代課程體系，讓創(chuàng)新知識全程貫穿課堂教學。一是提升教師隊伍建設水平。通過實施“名師/團隊引領＋傳幫帶”“產(chǎn)業(yè)導師進課堂＋育實踐”“專業(yè)教師產(chǎn)業(yè)派駐＋掛職”三種模式，推動教師教育教學水平全面提升。二是保障教材質量。全面執(zhí)行教材選配方案制定、年度教材質量審查、年度教材編著工作三項措施，確保教學內(nèi)容的先進性和適用性。三是構建閉環(huán)課堂質量持續(xù)改進體系。建立起涵蓋學生、教師、課程組和專教委的四方閉環(huán)質量改進體系，實現(xiàn)課程知識的持續(xù)更新和質量提升，為未來教育改革中促進教育內(nèi)容與實際需求的同步更新提供了可行的模式。

　　構建多維協(xié)同學科交叉平臺，集成化提升工程實踐能力。為更好地滿足產(chǎn)業(yè)人才需求，食品類專業(yè)人才培養(yǎng)要明確“具備高效解決食品復雜工程問題綜合素質能力”的目標定位，避免跨學科實踐教學碎片化、工程訓練集成化不足等問題。為此，學校食品類專業(yè)創(chuàng)新性地將科教融匯平臺、產(chǎn)教融合平臺、現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)學院三大模塊有機融合，共同塑造多維協(xié)同工程實踐平臺體系。該體系涵蓋了22個國家級、省部級平臺，在安徽省率先建立了首個中試創(chuàng)孵基地和首批“互聯(lián)網(wǎng)＋”智能化食品產(chǎn)業(yè)學院；建設了兩個符合GMP（良好生產(chǎn)規(guī)范）標準的工程實踐平臺，與行業(yè)領軍企業(yè)、科研院所深度合作，圍繞“大食品、大健康”“互聯(lián)網(wǎng)＋食品”“中式食品”“肉制品”“食品安全檢測”“食品智能制造”等領域，以產(chǎn)業(yè)學院模式形成了一批基地平臺，共建了70余個實習實踐基地。同時，實施“引—育—培—聘”策略培養(yǎng)跨學科教學團隊，打造了由100余位跨界教師組成的師資隊伍，開設了涵蓋“文—理—工—財—商”領域的15門交叉課程，通過集群化策略構建多維協(xié)同學科交叉平臺，不斷深化“產(chǎn)業(yè)洞察—技術革新—綜合實訓”教育模式，實現(xiàn)跨領域教師團隊與交叉學科課程體系有機互補、跨學科知識與工程實踐深度結合，在顯著提高學生跨學科工程意識和實踐技能的同時，有力推動了食品類學科發(fā)展。

　　構建“星級信用評分”評估機制，系統(tǒng)性提升創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育水平。學校食品類專業(yè)規(guī)范創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育課程設置并建立科學評價體系，緊密貼合專業(yè)特點開設了“創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)基礎”“創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐訓練”等雙創(chuàng)教學課程，將第一課堂與第二課堂培養(yǎng)共同納入人才培養(yǎng)方案，促進兩個課堂創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)育人深度融合。通過優(yōu)化設計第二課堂模塊架構，深入推動多層次、逐步進階的創(chuàng)新實踐活動，構建起科教融匯、產(chǎn)教融合、賽創(chuàng)結合、自主選題等四類大學生創(chuàng)新實驗項目，引領學生參與教師科研項目、科技創(chuàng)新比賽，多渠道推動學生全員參與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練。

　　學校首創(chuàng)了創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練“星級分”評價方式，針對學生參與的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練活動，評價1星為達標，最高為5星。在第二課堂成績單“科技創(chuàng)新”的評價認定中，涵蓋大學生科技競賽獲獎、大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練項目參與、學術論文發(fā)表、知識產(chǎn)權授權、“一院一品”科技創(chuàng)新特色活動參與情況等；“創(chuàng)業(yè)訓練”評價認定內(nèi)容涵蓋創(chuàng)業(yè)活動、公益服務、社會實踐、文藝活動、社團活動、技能項目6個模塊，通過實施以雙創(chuàng)成績積分為制度保障的“價值引領—多維路演—競技比賽—企業(yè)實戰(zhàn)”聯(lián)動機制，努力實現(xiàn)能力、知識與素養(yǎng)的一體化培養(yǎng)，不斷提升學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)素養(yǎng)。

　?。ㄗ髡呦岛戏使I(yè)大學食品與生物工程學院院長）

《中國教育報》2025年04月02日 第06版