湖北恩施職院：全方位助力民族地區(qū)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展

中國教育報-中國教育新聞網(wǎng)訊（記者 程墨 通訊員 周光兵）“我到茶園采了4次茶，還參與成品茶的包裝等工作?！苯眨倍魇┞殬I(yè)技術(shù)學(xué)院（以下簡稱“恩施職院”）茶葉生產(chǎn)與加工技術(shù)專業(yè)學(xué)生邊雅迪，談起近期的實訓(xùn)經(jīng)歷，難掩興奮。

3月中旬，該校88名茶葉生產(chǎn)與加工技術(shù)專業(yè)學(xué)生分赴恩施市潤邦國際富硒茶業(yè)有限公司等8家企事業(yè)單位開展課程實訓(xùn)。近年來，恩施職院立足湖北恩施土家族苗族自治州資源和環(huán)境實際，充分發(fā)揮自身人才和技術(shù)優(yōu)勢，全方位助力恩施茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

該校成立國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)恩施玉露制作技藝傳承基地，以退休教師、國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目恩施玉露制作技藝代表性傳承人楊勝偉大師為帶頭人，讓“非遺”走進校園，培養(yǎng)了3000余名識茶、懂茶的專業(yè)人才。為了讓制作技藝更廣泛應(yīng)用于教學(xué)和生產(chǎn)，基地于2021年完成《恩施玉露制作技藝》在線開放課程建設(shè)，在校學(xué)生和社會學(xué)員累計1萬余人完成學(xué)習(xí)。2023年，基地利用現(xiàn)代數(shù)字化手段，以案例化、項目化、場景化的方式融入教學(xué)課程內(nèi)容，編寫出版高職教材《恩施玉露及其制作技藝》，基地還培養(yǎng)出10余名茶葉技能國家級選手，其中生物工程學(xué)院教師蘆珉于2024年11月榮獲第七屆全國茶業(yè)職業(yè)技能競賽茶藝項目總決賽金獎。

不久前，恩施市施州民族小學(xué)55名學(xué)生帶著自己從茶園采摘的茶葉，到恩施職院制茶基地學(xué)習(xí)觀摩了恩施玉露的制作流程。該校基地目前已接待近5000名中小學(xué)師生，并面向社會廣泛開展中國傳統(tǒng)茶文化和恩施玉露傳統(tǒng)制作技藝傳承。